凉菜是夏季餐桌上必不可少的一道菜品，不仅清爽美味，而且做法简单，易于上手。今天，我们就来一起学习几道简单易做的凉菜，让你在炎炎夏日里也能轻松上桌。

—拍黄瓜

拍黄瓜是一道非常简单的凉菜，只需要将黄瓜拍烂后加入调料即可。具体的做法如下：

— 将黄瓜切成小段，用刀拍烂。

— 将拍好的黄瓜放入碗中，加入蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油、花椒粉等调料，搅拌均匀即可。

—凉拌菜心

凉拌菜心是一道非常清爽的凉菜，口感爽脆，非常适合夏季食用。具体的做法如下：

— 将菜心洗净后焯水，放入冰水中浸泡一会儿。

— 将菜心捞出，沥干水分，放入碗中。

— 加入蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油等调料，搅拌均匀即可。

—凉拌豆腐皮

凉拌豆腐皮是一道非常简单的凉菜，只需要将豆腐皮切成丝后加入调料即可。具体的做法如下：

— 将豆腐皮切成细丝，放入碗中。

— 加入蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油等调料，搅拌均匀即可。

—凉拌海带丝

凉拌海带丝是一道非常健康的凉菜，海带富含多种营养成分，具有很好的保健作用。具体的做法如下：

— 将海带丝焯水，放入冰水中浸泡一会儿。

— 将海带丝捞出，沥干水分，放入碗中。

— 加入蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油等调料，搅拌均匀即可。

—凉拌黄瓜丝

凉拌黄瓜丝是一道非常清爽的凉菜，口感爽脆，非常适合夏季食用。具体的做法如下：

— 将黄瓜切成细丝，放入碗中。

— 加入蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油等调料，搅拌均匀即可。

以上就是几种简单易做的凉菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都可以轻松上桌。希望大家在炎炎夏日里能够享受到美食的—也能够保持好心情和身体健康。