桂花鱼是一道非常经典的湖南菜，以其鲜美的口感和独特的香气而闻名。—许多人在做桂花鱼的时候却会遇到一个问题，那就是桂花鱼容易出现腥味。那么，怎样做桂花鱼才不腥呢？本文将从桂花鱼的做法、口感和营养价值三个方面进行介绍。

—桂花鱼的做法

— 选料

桂花鱼的材料主要有鲤鱼、桂花、姜片、葱段、料酒、盐、白糖、酱油、鸡精等。

— 制作

（1）将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成片。

（2）将桂花、姜片、葱段分别切好备用。

（3）将鱼片放在盆里，加入料酒、盐、姜片腌制15分钟。

（4）锅中加水烧开，放入腌制好的鱼片焯水，捞出沥干。

（5）锅中加油，放入姜片、葱段爆香，倒入鱼片煸炒。

（6）加入适量的盐、白糖、酱油、鸡精翻炒均匀。

（7）最后加入桂花翻炒均匀即可。

—桂花鱼的口感

桂花鱼的口感非常鲜美，鱼肉鲜嫩，酱汁香甜可口，而且桂花的香气非常独特，让整道菜更加诱人。—桂花鱼的酱汁还具有一定的浓稠度，让整道菜更加有质感。

—桂花鱼的营养价值

桂花鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，其中蛋白质的含量非常丰富，有助于增强身体的免疫力和细胞修复能力，同时还能提供人体所需的能量。—桂花鱼中还含有丰富的维生素B族和矿物质，对身体的健康有着重要的作用。

—桂花鱼是一道非常美味、营养丰富的菜肴，但是在制作过程中容易出现腥味。通过正确的制作方法和调料搭配，可以让桂花鱼更加鲜美可口，同时还能提供身体所需的营养成分。如果您也喜欢桂花鱼，不妨动手试一试，相信一定会让您的口味大大满足。